Salah satu perbedaan utama antara susu sapi dan susu kedelai adalah bahwa susu sapi yang dihasilkan dari hewan sedangkan susu kedelai dihasilkan dari tanaman. Ada lagi perbedaan penting antara susu sapi dan susu kedelai. Susu kedelai adalah 100% bebas laktosa sedangkan susu sapi masih mengandung laktosa.
Tidak sedikit orang yang alergi terhadap laktosa memilih untuk minum susu bebas laktosa. Para peneliti telah menemukan bahwa susu bebas laktosa tidak bisa 100% bebas laktosa. Terkait dengan hal tersebut banyak yang menganggap susu kedelai memiliki keunggulan dari susu bebas.
Ada perbedaan yang jelas antara susu sapi dan susu kedelai dalam hal nutrisi seperti mineral dan vitamin hadir di dalamnya. Diyakini bahwa susu sapi memiliki kandungan vitamin A di dalamnya. Hal ini terbantahkan dengan adanya penambahan vitamin A ke dalam susu. Susu sapi mengandung banyak kalsium sedangkan susu kedelai hampir tidak mempunyai kandungan kalsium di dalamnya.
Di sisi lain, susu sapi memiliki mineral yang disebut fosfor. Bahkan dikatakan bahwa susu sapi mengandung dua kali jumlah fosfor lebih banyak dari susu kedelai. Fakta biologis menyatakan bahwa gigi kita perlu 85% dari fosfor untuk kekuatan.
Vitamin B2 tersedia lebih dalam susu sapi. Ini agak kurang tersedia dalam susu kedelai. Bahkan diyakini bahwa ada perbedaan kandungan vitamin B2 50% (riboflavin) antara susu kedelai dan susu sapi.
Ada kecenderungan orang berusia lanjut bergeser minum susu dari susu sapi dengan susu kedelai. Tidak hanya orang berusia lanjut, mereka yang alergi terhadap susu sapi juga beralih ke susu kedelai. Susu kedelai mudah dicerna daripada susu sapi. Di sisi lain, susu sapi adalah gudang besar dari vitamin yang larut dalam air.
Ringkasan
> Susu sapi diproduksi dari hewan sedangkan susu kedelai berasal dari tanaman.
> Susu Kedelai adalah 100% laktosa bebas, tapi bahkan susu sapi bebas laktosa mengandung beberapa jumlah laktosa (tidak 100% gratis).
> Susu sapi berlimpah kalsium sedangkan susu kedelai hampir tidak mempunyai kandungan kalsium di dalamnya
> Susu sapi memiliki dua kali jumlah fosfor dari susu kedelai.
> Susu sapi mengandung vitamin B2 50% lebih (riboflavin) dibandingkan dengan susu kedelai.
> Susu kedelai mudah dicerna daripada susu sapi.
> Susu sapi adalah gudang besar dari vitamin larut dalam air.
